Qui n’a jamais mangé le foufou accompagné de la sauce claire et du poisson d’eau douce venue de la Côte d’Ivoire, la sauce dâ qui se déguste avec du kabato du Burkina-Faso, de l’akoumé et sa sauce gombo venue du Togo, le tchêp sénégalais ? Tous ces plats que nous veons de citer viennent de l’Afrique de l’Ouest. C’est dire que cette partie du continent africain est un atout important en ce qui concerne sa richesse culturelle qui se compose aussi de sa richesse gastronomique, qui existe depuis la nuit des temps. Et depuis quelques années, Roland Batoua, un jeune Ivoirien, qui réside au Burkina –Faso, a eu l’ingénieuse idée de créer le festival gastronomique Ouest Africain( Fegoa) . le but de ce festival, selon lui, est de promouvoir les richesses culinaires de l’Afrique de l’Ouest.
Ce festival qui sera bientôt à sa 5e édition aussi pour but de favoriser le rapprochement des peuples, des cultures à travers la gastronomie. « Ce festival a été crée en 2017 au Burkina. Nous voulons parcourir les pays de la zone CEDEAO pour découvrir la richesse gastronomique de la sous région . » a fait savoir Roland Batoua le commissaire général du Fegoa.
Pour sa 5e édition qui se tiendra du 28 au 30 octobre prochain au Palais de la Culture Jean-Pierre Guingané à Ouaga, Roland Batoua a tenue une conférence de presse dans un restaurant sis à Marcory Zone 4, le vendredi 12 aout dernier. « Chacun de nous sait que la gastronomie Ouest africaine est riche et variée. Au lieu de faire la promotion des mets occidentaux comme certains ont l’habitude de le faire, nous nous mettons l’accent sur les mets de chez nous. Il existe combien de mets qui sont cuisinés en Afrique de l’Ouest ? Qui connaît le nombre de ces plats qui sont confectionnés depuis des millénaires dans cette partie de l’Afrique ? Il y en a une multitude. C’est ce que nous voulons faire découvrir au reste du monde » a déclaré le commissaire général du Fegoa. Il a fait savoir aussi que la particularité de ce festival, c’est qu’à chaque édition, les restauratrices d’un pays membre de l’Afrique de l’Ouest sont des invités spéciales.
« Ces restauratrices viennent pour faire connaître les différents mets de leurs pays au cours du festival » a t-il déclaré. Pour la 4e édition qui s’est tenue l’année dernière, c’est le Togo qui était à l’honneur. « Cette année, c’est la Côte d’Ivoire qui est l’invitée spéciale de la 5e édition du Fegoa. Nous attendons des restauratrices à Ouaga pour honorer la gastronomie ivoirienne. elles viendront présenter le garba qui est devenu un plat national, le foutou banane, l’alloco, le kedejenou de poulet, le placali sauce gombo ou kôpê et bien d’autres plats ivoiriens .
Les restauratrices Ivoiriennes promettent de faire rêver les festivaliers» a fait savoir Roland Botoua. Mais pour cela, le commissaire général du Fegoa veut compter la disponibilité de certains cadres et élus afin d’accompagner les restauratrices ivoiriennes à 0ouaga pour représenter dignement la Cote d’Ivoire.
« Déjà, il y a certains élus que nous avons rencontrés , qui ont donné leur accord pour aider des restauratrices Ivoiriennes pour cette 5e édition. Au menu de cette 5e édition, il y aura des stands restaurant, des expositions, des prestations d’artistes et surtout le vote Fegoa de la meilleure entreprise Fegoa de l’année 2022.
JFK